Spicy fruit salads are immensely popular in Bangladesh. In the scorching heat of summer, what a teenage girl to do except for making some lip smacking spicy fruit salad and taking solace from the heat under the shade of huge trees. Daydreaming comes free with each bite. Some may enjoy the salad sitting on a swing under that shade of the big tree. Precious moments with precious memories.
Salsa comes very close to spicy fruit salads in Bangladesh. I’ll wait few more weeks until we get in to the thick of summer to share one of the salads I enjoyed so much in my teen years before leaving Bangladesh. For now, I’ll share one of my favorite salsa that is a family favorite. The tart raspberry flavor blended with traditional salsa ingredients makes this salsa juicy, succulent and versatile.
Our favorite way to enjoy the raspberry salsa is with some homemade baked tortilla chips. I toast the cumin before grinding which intensifies the flavor. This fruity salsa is a great colorful accompaniment to grilled poultry or fish too. With Cinco de Mayo just a few days away, this would be a great quick and easy addition to the festivity.
- 2 cup fresh raspberries
- ¼ cups finely diced red onion
- ¼ cups fresh cilantro, chopped
- 2 teaspoons seeded and chopped jalapeno
- 4 teaspoons fresh lemon juice
- ¼ teaspoon kosher salt
- ½ teaspoon ground toasted cumin
- 1 teaspoon sugar(optional)
- Combine all ingredients in a large bowl. Mash gently with a fork to release berry juices, leaving few large pieces of raspberry in the salsa.
- Chill 15 minutes for flavors to blend. Adjust salt and sugar to taste.
- Serve with homemade tortilla chips and/or over fish or poultry.
- 12 6 inch corn tortilla
- 1 tablespoon oil
- 2 tablespoon lemon juice
- Sea salt
- Preheat the oven to 350 degrees Fahrenheit.
- Mix oil and lemon juice together.
- Brush both sides of the tortillas with the oil mixture. Stack the tortillas and cut the pile into sixths to make chips.
- Spread the chips out in a single layer on two large baking sheets and sprinkle salt.
- Bake until golden brown and crisp, rotating the baking sheets once, about 12 to 15 minutes.
রেসিপি : রাস্পবেরির সালসা
উপকরন :
২ কাপ রাস্পবেরি
১/৪ কাপ লাল পেঁয়াজ কুঁচি
১/৪ কাপ ধনে পাতা, কাটা
২ চা চামচ হ্যালাপিনো মরিচ, কাটা
৪ চা চামচ তাজা লেবুর রস
১/৪ চা চামচ লবণ
১/২ চা চামচ ভাজা জিরা গুড়া
১ চা চামচ চিনি (ঐচ্ছিক)
প্রস্তত প্রণালী:
১. একটি বড় বাটিতে সব উপকরণ নিয়ে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলতোভাবে ভতর্া করুন।
২. ১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন। লবণ এবং চিনি স্বাদমত না হলে ঠিক করে নিন।
৩. টোরটিয়া চিপস অথবা মাছ বা মুরগির মাংসের সাথে পরিবেশন করুন।
প্রোয়োজনিও কিছু টিপস্ এর জনে্য দয়াকরে আটির্কেল অথবা ইংরেজি রেসিপির নোট সেকশন টা একটু দেখে নেবেন।
[/print_this]
[print_this]
রেসিপি : টোরটিয়া চিপস 
উপকরন :
১২ টি ৬ ইঞ্চি ভূট্টা টোরটিয়া (রুটি)
১/২ টেবিল চামচ তেল
2 টেবিল চামচ লেবুর রস
লবন
প্রস্তত প্রণালী:
১. ওভেনে ৩৫০ ডিগ্রী ফারেনহাইটে প্রি-হিট করুন।
২. তেল ও লেবুর রস একসঙ্গে মেশান.
৩. ব্রাশ দিয়ে তেলের মিশ্রণ টোরটিয়ার উপর ব্রাশ করুন। টোরটিয়া একসাথে রেখে ছয় টুকরা করে কেটে নিন।
৭. দুইটি বড় বেকিং ট্রেতে এক স্তরে টোরটিয়ার টুকরা ছড়িয়ে দিয়ে এবং লবণ ছিটিয়ে দিন।
৫. সুবর্ণ বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় ১২ থেকে ১৫ মিনিট।
Fresh and so delicious. I love the fact that this recipe is gluten free too if you use the corn tortillas.
You are right, the tortilla chips are gluten free as I used corn tortillas. Thank you, Bam. Have a wonderful Mother’s Day!
Honestly, I didn’t know how easy we can make homemade tortilla chips. I should make these especially when we cannot finish tortillas! And your raspberry slasa… OMG! I love how fresh and delicious this looks. Love mango salsa a lot, but this will be next thing!
Thank you, Nami. I love mango salsa too, but the raspberry salsa is taking a higher rank this season. You’ll love homemade tortilla chips. They are so fresh. Thanks.
I’ve never thought of accompanying tortilla chips with fruits. But above all I didn’t know I could make my chips out of corn tortillas! Nice!!!
Oh, yes, making tortilla chips at home is very easy. It’s even easier if you are using store bought corn tortillas. I always bake the tortillas to make my chips, but I know some people who deep fry to make the chips also. Fruit salsa goes greatly with chips. Thank you, Daniela.
so tasty! Love the fruity salsa.
Thank you, Liz. So glad you like it.
How refreshing and so totally springtime !
Gina
Totally agree, Gina. I’ve made it 4 times already this season. Very refreshing. Thank you for stopping by.
such a unique salsa recipe!! Thanks for sharing!