Chickpeas are an excellent source of the essential nutrients, iron, folate, phosphorus, and protein. The legumes are low in fat and high in fiber. They are great snack, and can be turned into a healthy breakfast or side with interesting texture like this savory parfait.
It’s hot enough here in Texas without cooking behind a stove and the barometer will only go higher from now until the end of August. Also, with Ramadan which started June 28th, this quick and easy parfait recipe that doesn’t require any heat is perfect to keep cool in the scorching heat.
The Saffron Road crunchy chickpeas are great snacks to keep on hand. They are filling and impossible to stop munching! They are crunchy and absorbed with piquant spices. Internationally inspired exotic and all natural flavors make the organic chickpeas irresistible. They deliver an easy to access, healthier international snacking staple to American coffee tables, dashboards, and backpacks. Enjoy this guilt free snack with a good source of protein for breakfast or as a side.
- 1 cucumber, cut into small cubes
- ¾ cup yogurt
- ½ tablespoon sugar
- 2 tablespoon lemon juice (optional)
- ¼ teaspoon black salt
- ⅓ teaspoon roasted red chili powder
- ¼ teaspoon roasted cumin powder
- ¼ teaspoon roasted coriander powder
- 1 cup Saffron Road Falafel Crunchy Chickpeas
- Sprig of mint, chopped
- Mix the yogurt, sugar, lemon juice and spices together. Add the chopped mint.
- Check spice and seasoning and adjust per taste. If too spicy, add more yogurt.
- Place the cucumber cubes in two serving bowls.
- Spoon in yogurt over cucumber. Sprinkle generous amount of crunchy chickpeas on top before serving.
Try adding other steamed vegetables and legumes to the parfait.
রেসিপি: কুড়মুড়ে ভাজা মটর ডালের মসলাদার পারফে
উপকরণ:
১টি শশা, কিউব করে কাটা
৩/৪ কাপ টক দই
১/২ টেবিল চামচ চিনি
২ টেবিল চামচ লেবুর রস (ইচ্ছা)
¼ চা চামচ বিট লবণ
১/৩ চা চামচ ভাজা শুকনা মরিচের গুঁড়া
১/৪ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়া
১/৪ চা চামচ ভাজা ধনে গুঁড়া
১ কাপ স্যাফ্রন রোড ফালাফল চিকপিজ
পুদিনা পাতা, কুঁচি করে কাটা
প্রস্তত প্রনালী:
১. দই, চিনি, এবং মশলা একসঙ্গে মিশিয়ে এতে কাটা পুদিনা পাতা যোগ করুন।
২. টক, ঝাল, মিষ্টি স্বাদ অনুযায়ী আর একটু দই বা মশলা দিয়ে ঠিক করে নিন।
৩. দুটি সার্ভিং বাটিতে শসা কিউব রাখুন।
৪. শশার উপর দই ঢেলে খাওয়ার আগে উপরে কুড়মুড়ে মটর ডাল পরিমাণমত ছিটিয়ে দিন। পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।
প্রয়োজনিও কিছু টিপস্ এর জন্যে দয়াকরে আটির্কেল অথবা ইংরেজি রেসিপির নোট সেকশনটা একটু দেখে নেবেন।
[/print_this]
That looks great! I’ve never tried a savory parfait before but it sounds lovely! 🙂
This is a vert refreshing parfait and I highly recommend to try. Thank you for stopping by. Hope to see you around soon again.
that is fantastic! So creative and out of the box 🙂 Love roasted chickpeas and how brilliant to layer them with yogurt, etc.
/It’s quick, easy and delicious. On top, no cook. What more we can ask for, right?
Looks delicious. I can’t wait to try it out!
This parfait looks delicious, I never even realised that you could have a savoury one! 😀
Cheers
Choc Chip Uru
cucumber, yogurt and mint are a favorite combination around here. and Ramadam Kareem!
Thank you for your wishes, Francesca. The flavor and texture combination is a favorite on this side too 🙂